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ゴルフは気持ちいい!

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今年2度目のゴルフラウンド☆

カリフォルニアは年中ゴルフができ、冬場は寒いときもありますが、
たいていは気持ちよくラウンドできます。
重装備でいくと、汗がでてきます。
ただ、混んでいるときは、待ってる間に汗がさ~っとひくと寒いので、
重ね着していないと体が冷えてしまいます。


冬場の午後の遅めのラウンドは、18ホール回りきれませんが、
それでも、お値段も安くなるので、私のような初心者にはちょうどよく、
たまにでかけます。

ときどき前を一人でラウンドする、ものすごく上級の方にでくわしたり、
いっしょに周りますかと声をかけてくださるのですが、恐れ多く…
じっくりと素晴らしいショットを見学させてもらうことにしています!

この日は、お天気もよく、午後からラウンドできそうなところを
ネットで探し、お休みの夫と一緒にでかけました。

最後のホールでは、日が暮れてきて、前の2人のおじさまが誘って
くれたので、一緒にラウンド!
緊張しながら、ショットの後はカートを引っ張って、走る走る!
最後のホールは、まぐれの、パーで終了!
おじさま方に迷惑かけなくってよかった!

アメリカって、土地がいっぱいあって、いいなあ、
とゴルフのたびに思います☆

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# by ChristinaMasayo | 2014-02-03 10:52 | Golf

2014年 カベルネパーティー

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昨年夏にナパバレーに行った際に購入してきた、
Stag's Leap Wine CellarsのS.L.V.を
夫のゴルフ仲間とともに飲む会を開催しました!

同じときに行ったCaymusもお気に入りのワイナリーの一つで、
このカベルネは、近くのスーパーの鍵つきのショーケースから
買ってきたもの!

男性陣は、Pebble Beach、初のSpanish Bayをラウンドしてきて、
お上手な方も含め、全員意気消沈気味でしたが、
美味しいワインを飲みながら、コースの厳しさを皆さん語っていました~。

おもてなしは、アジアン系を中心に。
ゴルフの後によく行く、シリコンバレーで大人気のJang Su Jang
カルビ肉とキャベツサラダなど、なんちゃってJang Su Jangで作ってみました。
お肉は、Whole Foods のショートリブ、コリアンスタイルというのがあるので、
そちらを使っています。(ないときは、おじさんにお願いしてカットしてもらえます!)


あのお味にはなかなか届かないのですが。
(このお店は、日本の焼肉屋さんのように秘伝タレなども売ってないのが残念)

前日からマリネしたものと、当日半日マリネしたものとを食べ比べしてもらいました。

お店の味に程近い、甘みが少なめ、何かまろやかさが違うなど、
正直な感想をいただき、今後の課題となってます!!

何回かに分けて、ロースターで焼きました。
結果、1日マリネしたほうが柔らかみが増し、断然美味☆
味が濃くなるかなと、お肉は半分の量で試したのですが、半日マリネより
これからは1日マリネに限ります!

甘みは以前作って食べたときもお店より少ないと思い、かなりレシピ改良した
のですが、まだまだ研究の余地あり!

あっという間に肉好きさんたち、美しく食べ切ってくれました。

S.L.V.の力強い、ファイヤー・キャラクターとも呼ばれる
火山灰土壌のカベルネ、パワーのあるアジア系肉料理にも
マッチしました!
# by ChristinaMasayo | 2014-01-28 11:36 | Wine

カンパーニュを焼く

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2014年になり、ブログをもっと更新と思いつつ、デジイチを使うことが
少なく、ついつい放置しがちになり、この更新少ないブログを訪れてくださる方、
本当にすみません…。

iPhoneで写真撮ることも多く、PCで見るとやはり画像がいま一つになってしまいます。

デジイチで何枚か撮りためていたパンの画像を今日はアップします。

このところ、週に2回ほど、自宅で天然酵母パンを焼いております。
といっても、カンパーニュオンリー!
スターターになる種をもらったのでそれを使って。


サンフランシスコでは、サワードゥと呼ばれていて、もともとはフランス人が
昔ながらの天然酵母で作るパン・ド・カンパーニュを伝えたそう。
あのフィッシャーマンズワーフである、パンの中身をくりぬいて
クラムチャウダーを入れている、あのパンです☆

日本のお洒落なパン屋さんでは、ルヴァンとかカンパーニュって
書いてますが、アメリカではサワードゥ!


家庭オーブンでも、無水鍋、ルクルーゼ、鉄鍋などを使うとク―プも開くというネット情報!
アメリカに来た時に購入した鉄鍋Lodge(蓋つき)で焼いてみたところ、
カンパーニュらしき風貌に焼くことができました~。
食感もそれらしく、かなり満足です☆


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カンパーニュはたくさん捏ねなくてもつくれるので、キッチンエイドなどが
なくても家庭で食べる程度なら手で捏ねてつくれるのがいいところ。

日本に発酵かごをおいてきたので、最初はボール使って(めちゃくちゃ邪道)
最終発酵は冷蔵で1日、そして翌日焼く。
(発酵かご、やっぱり必要かと、1つまた買ってしまった…)

最近のお気に入りは、このカンパーニュを薄くスライスして、ホールフーズの
オーガニックアーモンドペーストを塗って、アボカドをのせた朝食!
簡単ですが、栄養たっぷり!
アンチエイジングブレックファーストと呼んでます。


ライ麦の配合を多くするとフラットな仕上がりになりましたが、これも美味しいです。
クランベリーを入れてみたり。
いろいろ試行錯誤して、これからも焼いていきたいと思います。

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# by ChristinaMasayo | 2014-01-20 10:37 | Foods

明けましておめでとうございます!

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明けましておめでとうございます!

日本より17時間遅れて、カリフォルニアは新年を迎えました。
今年もどうぞよろしくお願いします。

穏やかなお天気の元日。
日々楽しく、大事に過ごしていきたいと思います☆


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# by ChristinaMasayo | 2014-01-02 17:02 | Greeting

Merry Christmas

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今年も、Trader's Joe で、10ドルほどで買える、立派なリースに、
去年とあまり変わらないような飾りで~。

今年はリボンをパープルにして、シックを演出したのですが、
渋すぎる、と夫からは不評…
「なんで、赤がどこかにないの?!」

赤とグリーンのクリスマスカラーにこだわらないリースも
素敵なのよ~と説き伏せました!

パープル&ゴールド・シルバーで!!

素敵なクリスマスを!
# by ChristinaMasayo | 2013-12-24 17:00 | Life